Tradition Méditerranéenne du concombre au yaourt grec, avec de la menthe, une pointe d'ail et de la moutarde. Forcément une pointe de citron et de son zeste...parce que c'est quand même meilleur. Une entrée qui ouvre l'appétit.

Une belle portion de pissaladière maison avec une pâte feuilletée maison, des oignons doux des Cévennes, une AOP délicieuse. Les oignons vont chahuter plus de 2 heures dans la marmite pour se délasser ensuite sur la pâte, une pluie d'olives noires coupées ultra finement, du parmesan fraîchement râpé. Quelques anchois de collioure. Une merveille de la Provence et pays niçois. Bon appétit.
Message à destination des personnes comme moi qui détestent la tarte à l'oignon...Ben ça n'a rien à voir !

Fruits achetés au marché à un ou plusieurs producteurs locaux. Une salade de fruits par semaine au menu du plat qui plait ! C'est un marqueur militant et vitaminé !

Soupe froide de tomates fraîches (les tomates sont locales, pelées à froid tellement elles sont belles et mûres), des herbes...fraîches aussi, et puis des légumes frais, une pointe d'ail (pas trop, promis !). Tout est frais dans cette soupe. Tout est cru aussi. C'est délicieux pour les amateurs de tomates.

Une salade qui marie le cuit et le cru. Le thon et les poivrons sont cuits. Le reste est cru, coupé finement et ciselé. Quelques olives délicieuses, des œufs durs, quelques filets d'anchois pour la déco et le pep's. De la salade, des légumes en crudités...bref, un mariage de vitamines et de protéines.

La recette est transmise par Pia, la belle maman de mes enfants. Et comme ils disent, "le tiramisu de Pia, il est carré" ! Alors régalez-vous comme mes enfants. Recette traditionnelle au café et à l'amaretto.